步骤 1/4
紫薯放入汤锅，加入足量水，大火煮开后，转小火煮20分钟；
麦香紫薯金瓜圆
绿水青山
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食用材料
南瓜
1块
燕麦
适量
紫薯
1个
糯米粉适量
适量
生姜汁
少许
步骤 2/4
南瓜泥中加入泡软的燕麦和糯米粉；
步骤 3/4
搅拌均匀后，捏成小丸子；
步骤 4/4
另起锅烧水，水开后放入小丸子，煮至小丸子漂浮起来，捞出小丸子，放入煮好的紫薯中，加入少许姜汁，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 燕麦需要提前泡软，这样小丸子的口感最好； 2. 糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定，至面团不粘手即可； 3. 紫薯与小圆子分开煮，以免小圆子被紫薯染色，影响美观； 4. 加入少许姜汁，可使甜汤味道更好，也可省略。
