步骤 1/18
玉米油和牛奶混合乳化
渲染奶油蛋糕
落落
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美食故事
由两种颜色随意调和出来，却有一份意想不到的惊喜！
食用材料
蛋白
90克
蛋黄
60克
细砂糖
50克
低筋面粉
47克
玉米油
30克
牛奶
32克
红曲粉
3克
淡奶油
300克
细砂糖（淡奶油）
30克
色素
蓝，红
巧克力
适量
装饰物
适量
步骤 2/18
低粉和红曲粉先混合均匀，加入油奶混合物内，拌匀
步骤 3/18
磕入蛋黄
步骤 4/18
拌至顺滑的蛋黄糊
步骤 5/18
将蛋清磕入打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡
步骤 6/18
蛋白和蛋黄糊混合均匀
步骤 7/18
倒入学厨的六寸加高模内，轻震去气泡
步骤 8/18
烤箱预热150度，上下火中下层45分钟
步骤 9/18
出炉轻震模具后倒扣在晾架上
步骤 10/18
等蛋糕凉透后手工脱模
步骤 11/18
将蛋糕平均分成4份
步骤 12/18
淡奶油砂糖打发至7成
步骤 13/18
一层一层均匀地抹在蛋糕上
步骤 14/18
剩余的淡奶油平均分成两份，一份加入红色，一份加入蓝色，装入裱花袋，随意挤在蛋糕上，借助抹刀抹平
步骤 15/18
巧克力装入裱花袋隔水融合，滴落在蛋糕的一边
步骤 16/18
按自己设计的图形摆放好水果，马卡龙，巧克力插件
步骤 17/18
在蛋糕下面也对称的摆放好装饰品
步骤 18/18
在装饰上洒一些防潮糖粉装饰一下，完工
