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丝瓜虾仁汤

心如柠檬天然酸╮

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美食故事

丝瓜南北的品种不一样，即使在我北方的市场上也能见到不同样的。本地的丝瓜是外表光溜，颜色深绿，有长有短，用手一捏非常瓷实；还有一种丝瓜是表皮发浅，有棱，一头粗一头细，手捏有些软。两种的口感略有差别，但营养和功效都差不多。丝瓜性凉，味甘，有清热凉血、化痰解毒、去除皮肤油脂、补水保湿、细嫩肌肤、去除细小皱纹的功效，所以丝瓜又有“美容水”一说。丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量较高，能促进人体内免疫蛋白

食用材料

大虾 1盘丝瓜 4根姜 1块油少许盐少许水 2碗

步骤 1/7

大虾清洗干净；

步骤 2/7

剥壳，用牙签从尾部往上第三节处挑出虾线，冲洗干净；

步骤 3/7

用利刀将丝瓜皮刮掉，请注意啊，是刮掉最外面的那层硬的绿皮，不是削皮；这样处理后的丝瓜没有损耗而且形状完成，颜色漂亮；

步骤 4/7

把丝瓜切成滚刀块；

步骤 5/7

炒锅中倒少许油，姜末煸炒出香味，将丝瓜块倒入锅中翻炒；

步骤 6/7

加少许盐翻炒，使丝瓜变软，再倒入适量水烧开，虾仁入锅中煮到身体卷曲，颜色变红，出锅。

步骤 7/7

丝瓜虾仁汤，清淡爽口，好看好吃又营养！

小贴士：

1. 丝瓜不要太早切块，防止氧化变黑； 2. 虾仁可以买现成的，也可以自己剥虾，口感是不一样的。

菜谱标签：产后塑形老年人乳母期冠心病私企员工营养缺乏人群

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