步骤 1/13
全部材料准备好，黄油切小块室温放置后使用
橙香磅蛋糕
风清回眸
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美食故事
磅蛋糕源于18世纪的欧洲，有着悠久的历史。磅蛋糕的名字来源是因为只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为油脂含量比较高，也被叫做重油蛋糕。随时时间的流逝，人们更倾向于清淡的口味，所以磅蛋糕的油脂配比也逐渐发生了变化。我今天做的这款磅蛋糕，加了橙子皮屑和鲜榨橙汁，缓解了磅蛋糕高油高糖的油腻，味道更加小清新，用正的费南雪6连模，小小的一个，不用回油也超好吃。
食用材料
黄油
80克
鸡蛋
2个
低筋面粉
100克
糖粉
60克
橙皮
20克
橙汁
25克
盐
1克
泡打粉
2克
步骤 2/13
糖粉和盐过筛，加入到黄油中。
步骤 3/13
中速打发至黄油发白
步骤 4/13
鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发，每次都要混合均匀再放蛋液。
步骤 5/13
低筋面粉和泡打粉混合后过筛
步骤 6/13
用刮刀切拌混合
步骤 7/13
橙子洗干净，皮擦成橙皮屑，不要擦到白色部分，口感会苦，倒入面糊。
步骤 8/13
加入橙汁，混合好面糊。
步骤 9/13
将面糊装入裱花袋，挤入磅蛋糕模具中。
步骤 10/13
放入提前预热好的烤箱，170度35分钟左右，表面上色即可。
步骤 11/13
出炉后脱模放在晾架上冷却，磅蛋糕一般放3天更好吃，但我这款迷你的，马上吃也超好吃。
步骤 12/13
小小的一个，负担也不重。
步骤 13/13
橙香磅蛋糕，约吗？
