步骤 1/1
瘦肉切丝加入少许生粉、盐、老抽、花生油调匀腌制。 2、丝瓜削皮洗净切滚刀，青红椒切片。 3、油锅烧热，放入肉丝爆炒断生立刻盛出，锅中留少许油，加入蒜末生姜丝爆，倒入丝瓜和青红椒快速翻炒，水分干后，加一小汤匙水，再继续炒，水分再干后，又加一小汤匙水，反复几次，只到丝瓜炒到微微柔软时加少许盐、胡椒、白糖和之前爆炒的肉丝翻炒均匀后关火装盘。
丝瓜炒肉丝
善始烂终.
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食用材料
丝瓜
1条
瘦肉
150克
青红椒
各1个
花生油
适量
蒜末、生姜丝
适量
老抽
少许
盐
少许
胡椒粉
少许
白糖
少许
生粉
少许
小贴士：
用白糖代替味精，更健康！
