步骤 1/16
首先备齐所有的食材。
丝瓜肉丸粉丝煲
微笑人生
21.3万+ 浏览|
5.4千+ 收藏
美食故事
喜欢吃丝瓜，今天用前几天自己做的肉丸，加粉丝炖的汤，春天是万物复苏的季节，各种新鲜时蔬应运而生，现在正是丝瓜上市的季节，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁"美人水"之称，女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
食用材料
丝瓜
1根
肉丸
6g
龙口粉丝
1把
香菜
1颗
大蒜
6克
姜
2片
葱
5克
小米辣
2个
八角
1瓣
肉汤
20克
盐
适量
鸡精
0.5克
芝麻油
4克
花生油
10克
步骤 2/16
把丝瓜洗净后去皮。
步骤 3/16
用刀把丝瓜切成菱形块。
步骤 4/16
再把葱姜切成丝，小米辣切小丁备用。
步骤 5/16
大蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里，绞碎后取出备用。
步骤 6/16
锅烧热后，倒入花生油，先放入八角小火炒出香味，再爆香葱姜蒜末和小米辣。
步骤 7/16
这个时候加入肉汤调味。
步骤 8/16
大火继续翻炒片刻后，放入肉丸。
步骤 9/16
这个时候锅里加入适量的清水。
步骤 10/16
根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
步骤 11/16
大火煮沸后，加入洗净的粉丝。
步骤 12/16
继续用大火炖煮至粉丝变得透明。
步骤 13/16
这个时候锅中加入丝瓜，大火炖煮至丝瓜变色断生。
步骤 14/16
锅中淋上芝麻油，即可关火。
步骤 15/16
鲜香味浓郁的丝瓜肉丸粉丝煲就出锅咯，老公一口气吃了两碗。
步骤 16/16
成品一
小贴士：
丝瓜无需炖煮的时间过长，既影响口感，还容易造成营养流失，断生变色就可以出锅咯……
