步骤 1/16
首先备齐所有的食材，鹅蛋煮熟，虾仁我是用的半成品。
芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋
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美食故事
气候这两天突然变得热了起来，空气变得有点干燥，人也变得不爱吃饭了，所以就想吃点清爽开胃的小菜，喜欢用时令蔬菜做美食，特别喜欢有芥末口味的美食，今天用了粗粒芥末酱做了拌菜，口感清爽又鲜甜味十足哟……
食用材料
荷兰豆
200克
虾仁
8个
紫甘蓝
3片
鹅蛋
1个
生抽
1勺
白糖
半勺
柠檬汁
5滴
粗粒芥末酱
1勺
盐
适量
芝麻油
5克
步骤 2/16
锅中倒入适量的清水，放入适量的盐，把虾仁放到锅里焯水。
步骤 3/16
把焯好的虾仁，捞出沥干水分备用。
步骤 4/16
紫甘蓝洗净用手撕成小片，加入少许的盐腌制一下，变软就可以。
步骤 5/16
把煮熟的鹅蛋去外壳，用刀切成小块。
步骤 6/16
碗里先倒入生抽调味调色。
步骤 7/16
再放入白糖提鲜。
步骤 8/16
碗里再挤入柠檬汁。
步骤 9/16
最后放入粗粒芥末酱和芝麻油。
步骤 10/16
把所有的调料混合搅拌均匀备用。
步骤 11/16
锅中倒入适量的清水，加入适量的盐和几滴食用油，把摘洗干净的荷兰豆放入锅中进行焯水，看见荷兰豆断生变色捞出沥干水分。
步骤 12/16
把焯好的荷兰豆用刀切成小块。
步骤 13/16
容器里放入荷兰豆和紫甘蓝，虾仁，鹅蛋就先别放了，害怕在搅拌的时候弄碎了，影响拍照，不拍照直接吃的话，就把鹅蛋放到一起拌哈。
步骤 14/16
把搅拌好的调料汁的一半倒入容器里搅拌均匀。
步骤 15/16
把搅拌好的食材放入自己喜欢的盘子里，这个时候可以把鹅蛋也放入盘子里，浇上剩下的一半调料汁即可，清爽美味十足，好吃到哭。
步骤 16/16
成品
小贴士：
没有鹅蛋可以用鸡蛋和鸭蛋代替哟……
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