步骤 1/11
排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟。
排骨豆角焖面
杰慕娉
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食用材料
排骨
500g
豆角
500g
鲜面条
300g
蚝油
适量
生抽
适量
盐、姜、蒜
适量
花椒、八角
适量
步骤 2/11
利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。
步骤 3/11
蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片。
步骤 4/11
用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分。
步骤 5/11
重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香。
步骤 6/11
放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦。
步骤 7/11
淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀。
步骤 8/11
放入豆角，和排骨一起翻炒均匀。
步骤 9/11
加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟。
步骤 10/11
把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，
步骤 11/11
汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。
