步骤 1/13
扁豆摘去两头洗干净，腊肉备好。
扁豆焖饭
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美食故事
焖饭，即简单省事又好吃，饭菜合一，一锅就能出来的美味。只要一台电饭煲就能轻松搞定，无论你有没有厨艺都可以驾驭。
食用材料
扁豆
200克
腊肉
100克
葱姜
各适量
大米
2小杯
生抽
2勺
盐
适量
步骤 2/13
扁豆斜切小段，腊肉切片。
步骤 3/13
葱姜切碎。
步骤 4/13
大米洗干净，装入电饭煲放上平时煮饭的水量备用。
步骤 5/13
炒锅烧热底油，放入腊肉煸炒一下。不要炒久。
步骤 6/13
炒好的腊肉倒进电饭煲里。盖上盖子开启煮饭程序。
步骤 7/13
葱姜用油爆出香味。
步骤 8/13
扁豆下锅。
步骤 9/13
加入2勺生抽，适量盐炒至8成熟关火。
步骤 10/13
煮饭程序剩10分钟时放入炒好的扁豆继续煮饭。我用的苏泊尔只能电饭煲柴火饭功能煮到沸腾焖饭阶段放入的扁豆。
步骤 11/13
程序结束拌匀，饭好了。
步骤 12/13
超级好次。
步骤 13/13
成品
小贴士：
米和水比例1：1.1，这样的比例做出来的焖饭米粒颗颗分明软硬度正好。扁豆很容易焖烂所以最后10分钟再入锅，扁豆的颜色和口感都会好一些。
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