步骤 1/12
准备好材料，香蕉剥皮放入容器内
香蕉红糖酥粒马芬杯
李雅猪
3.1万+ 浏览|
251 收藏
美食故事
Muffin cake，一种很适合入门级的烘焙爱好者的蛋糕。不需要打发鸡蛋，操作简单。马芬类似于重油蛋糕，但是，在这个大家都在喊减肥的时代，还是注重一下油脂摄入吧，用香蕉泥来取代了大部分的油脂，并且用了核桃油来烘焙，核桃油不含胆固醇，含有丰富的亚麻酸和亚油酸，能够排除血管内的杂质，常食用核桃油，能健脑益智，提高内分泌系统功能。
用红糖代替了砂糖，更佳适合女性哦，还有表面的酥粒，更佳增加了蛋糕的
食用材料
低筋面粉
60g
香蕉
2根
鸡蛋
2个
核桃油
30g
红糖
30g
纯牛奶
20g
泡打粉
3g
盐
1g
低筋面粉（酥粒）
10g
黄油（酥粒）
5g
细砂糖（酥粒）
10g
杏仁片（可选）
适量
步骤 2/12
把香蕉碾碎成泥
步骤 3/12
过筛加入低筋面粉
步骤 4/12
加入细红糖碎、鸡蛋液、核桃油、牛奶、盐、泡打粉
步骤 5/12
然后用刮刀切拌，成团的面粉颗粒可以用刮刀从上至下按压开，这个过程要有耐心把所有面粉颗粒弄匀
步骤 6/12
刮拌均匀的蛋糕糊倒入裱花袋内，剪一个口
步骤 7/12
把面糊挤入烘焙专用纸杯内，7分满即可，烤箱预热170度，上下火，放入蛋糕先烤10分钟，然后蛋糕表面先适当凝固后再加酥粒
步骤 8/12
制作酥粒：低筋面粉加黄油，加砂糖
步骤 9/12
用手搓成粗粒状
步骤 10/12
取出蛋糕
步骤 11/12
撒上酥粒和杏仁片，没有杏仁片也可以不用，再继续入烤箱烤20分钟，可以插入一根牙签，牙签上没有粘黏面糊即是烤熟了
步骤 12/12
当做早餐配一杯热牛奶，下午茶来一个配上一杯咖啡，都是极好的～
小贴士：
红糖要选用已经加工成细红糖的红糖，没有的话也可以用片状红糖切细。
