步骤 1/20
猪肉丝放入碗中，加入胡椒粉、料酒、小葱段，拌匀，提前入冰箱静置半小时左右
榨菜时蔬盖浇面
爱丽丝
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美食故事
丫头最近迷上了乌江涪陵榨菜，整天盯着这个吃，总不能天天让她喝粥配榨菜吧，小孩子还是要及时补充各种营养，这样身体才会健康，想着她蛮喜欢吃盖浇面的，所以今天嘟嘟结合了宝贝喜欢的一些食材，弄了个浇头，做了盘榨菜时蔬盖浇面出来，丫头吃了个大半盘，不错不错···
食用材料
猪肉丝
50g
水笋
半个
番茄
1只
火腿肠
一根
香菇
4朵
龙须面
250g
油
适量
盐
适量
榨菜丝
适量
李锦记生抽
适量
小葱
少许
虾皮
少许
料酒
少许
白糖
少许
胡椒粉
少许
步骤 2/20
火腿肠切薄片，一旁待用
步骤 3/20
香菇洗净，切薄片一旁待用
步骤 4/20
水笋切片洗净，一旁备用
步骤 5/20
准备出适量的榨菜丝
步骤 6/20
蕃茄洗净，切成小块
步骤 7/20
锅烧热，倒入少许色拉油，热锅冷油，倒入切好的蕃茄块，稍稍翻炒一下，加入少许盐
步骤 8/20
倒入小锅中，加入适量的清水
步骤 9/20
加入少许虾皮，煮开，一旁备用
步骤 10/20
锅烧热，倒入少许色拉油，热锅冷油，倒入静置好的肉丝，稍稍翻炒一下
步骤 11/20
待猪肉丝半变色时，加入香菇片、水笋片，继续翻炒
步骤 12/20
锅中食材呈软糯状态时，加入榨菜丝继续翻炒
步骤 13/20
最后加入火腿肠片
步骤 14/20
然后加入生抽、糖调味，翻炒均匀
步骤 15/20
浇头就完成了
步骤 16/20
锅中水烧开，加入面条
步骤 17/20
煮熟后装入碗中，倒入做好浇头的汤汁，拌匀
步骤 18/20
将拌匀的面条装入盘中
步骤 19/20
最上面倒入之前准备好的浇头
步骤 20/20
将煮好的蕃茄汤装入碗中，撒上几片香菜叶即可···
小贴士：
炒浇头时，一定要热锅冷油，大火爆炒
