步骤 1/17
准备好五花肉、去皮芋艿、葱结、生姜和八角。
芋艿红烧肉
陌颜
17.1万+ 浏览|
2.1千+ 收藏
美食故事
五花肉肥瘦相间，芋艿很粉糯，夹着一丝肉的香味，咸甜适口，一点都不油腻的芋艿红烧肉，让你体验生活中的家常味道！
食用材料
五花肉
750g
芋艿
500g
生抽
1勺
老抽
1勺
盐
1小勺
冰糖
1勺
鸡精
1勺
葱结
1个
姜
4片
八角
1个
料酒
1勺
步骤 2/17
将五花肉切成小块。
步骤 3/17
五花肉块用温水清洗一下，沥干水分。
步骤 4/17
锅中放入少许油，油温五成，放入五花肉块煸炒。
步骤 5/17
小火煸炒，五花肉中的油慢慢煸出一些（如果肥油较多可以倒出一些，留用下次炒青菜或者炒咸菜，都非常好）。
步骤 6/17
往锅中加入冰糖，煸炒一下，让冰糖溶化，给五花肉上色。
步骤 7/17
倒入1勺生抽和1勺老抽。
步骤 8/17
现在的五花肉酱香颜色不错了。
步骤 9/17
加入1勺料酒。
步骤 10/17
加入生姜片、葱结和八角。
步骤 11/17
倒入没过五花肉的开水。
步骤 12/17
盖上锅盖，小火焖煮。
步骤 13/17
焖煮至五花肉五成熟（大约煮20-25分钟）。
步骤 14/17
加入芋艿，继续盖上锅盖，小火焖煮。
步骤 15/17
煮至芋艿和五花肉熟烂（可以用筷子戳一下芋艿和五花肉，轻松戳穿，说明熟烂了），大火收汁，加入1小勺盐和1勺鸡精调味，即可装盘。
步骤 16/17
咸甜适口，五花肉肥而不腻，芋艿粉糯香甜，非常美味！
步骤 17/17
芋艿红烧肉
