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牛肉炖山药---强壮筋骨汤
高贵又美丽的嫦娥
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美食故事
这道汤的营养价值山药炖牛肉,山药 补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪,营养价值十分高,且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。
食用材料
牛腩肉
300g
山药
250g
香菜末
小许
葱段
20g
姜片
15g
八角
2个
香叶
5g
盐
一小勺
味精
一小勺
鸡精
一小勺
步骤
1
/
4
将牛腩肉洗净,切成2厘米的见块;
步骤
2
/
4
山药去皮洗净,切成滚刀块备用。
步骤
3
/
4
锅中加入适量清水,放入牛肉块,用大火烧开,除去表面浮末,再放入葱段、姜片、八角、香叶,转小火慢炖1小时,将葱、姜、八角、香叶捞出。
步骤
4
/
4
牛肉锅再次上火,加入山药块,放入精盐、味精、鸡精,炖煮5分钟左右,撒入香菜末,即可盛出。
小贴士:
在焖炖菜的时需要注意,水要一次加足,中途不宜添水。
菜谱标签:
炖
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