步骤 1/7
主要食材
补脾养胃【香菇鸡肉茸山药羹】
故里.
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美食故事
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。搭配淡奶油，味道咸鲜口味醇厚，辅以高蛋白质含量的鸡胸肉，低脂饱腹且易被人体吸收。
食用材料
淮山药
1根
鸡胸肉
100g
鲜香菇
1个
淡奶油
20g
纯牛奶
200ml
白胡椒碎
少许
黄油
5g
步骤 2/7
淮山药洗净放入锅中煮熟，依次将鸡胸肉、香菇煮熟
步骤 3/7
淮山去皮，香菇切粒，鸡胸肉取1/3切粒，剩余1/3手撕成细丝备用
步骤 4/7
将怀山药、淡奶油、黄油、热牛奶放入料理机中，加入少许盐、白胡椒碎搅拌成糊
步骤 5/7
将切碎的鸡肉碎、香菇碎放入米糊中拌匀即可
步骤 6/7
成品图，最后将预留的1／3鸡肉丝放在山药羹上
步骤 7/7
成品图
小贴士：
1、手直接接触山药时易过敏发痒，先将山药煮熟，原有的过敏原被破坏，就不会过敏了。 2、步骤4中，牛奶可带包装放热水中加热，偷懒这样可以少刷一个锅，也可最后将浓汤倒回锅中加热。
