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胡萝卜全麦吐司

梦

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美食故事

这个吐司在烤的时候就已经香气扑鼻，可能是因为用了全麦面粉，满屋子都是麦香，用了学厨的黑金刚吐司盒，只需要烤30分钟就可以吃到香喷喷的烤吐司，真的很棒！吐司外表烤的金黄诱人，因为用的是重型刚模具，上色非常均匀，吐司添加了胡萝卜汁，所以颜色比一般的吐司要深，切开吐司，里面的颜色美美的，组织绵密。将吐司切片，作为早餐食用非常好，吐司片用漂亮的包装袋包好，就是一份心意满满的小礼物了。

食用材料

全麦面粉 250g 胡萝卜汁 150g 肉桂粉 1g 酵母 3g 植物油 10g 砂糖 45g

步骤 1/21

取一个萝卜切小块，放进破壁机中，加入大概150g水；

步骤 2/21

启动破壁机打成萝卜汁；

步骤 3/21

用筛网过滤掉萝卜渣，称出150g萝卜汁备用。

步骤 4/21

将所有食材放进面包机中；

步骤 5/21

启动揉面功能揉面大概15-20分钟，直到面团成光滑状态；

步骤 6/21

面团发酵至2倍大，用手戳一下有一个不回缩也不塌陷的洞即为发酵完成；

步骤 7/21

取出面团，用拳头按压面团排出发酵产生的气体。

步骤 8/21

将面团分成3等份，每份大概为150g，揉成球形，盖上保鲜膜静置10分钟；

步骤 9/21

然后取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状；

步骤 10/21

将面片卷起来；

步骤 11/21

其余2份面团如此类推，做好后盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤 12/21

静置完成后取一份面团，顺着较长的方向擀成长条状；

步骤 13/21

然后卷起来，宽度最好比吐司模具的宽度略窄；

步骤 14/21

3个面团都做好排入吐司模具中；

步骤 15/21

盖上吐司盒的盖子，启动烤箱发酵功能，将吐司和一杯热水放进烤箱下层；

步骤 16/21

将面团发酵至吐司模具的8分满左右（我的烤箱大概用了50分钟来发酵，具体看面团的实际大小）；

步骤 17/21

发酵完成后，烤箱160℃预热10分钟，然后将吐司放进烤箱下层烘烤大概30分钟；

步骤 18/21

烤好后马上将吐司脱模，这个不粘模具脱模非常方便，一倒就出来了。

步骤 19/21

吐司外表烤的金黄诱人，因为用的是重型刚模具，上色非常均匀，吐司添加了胡萝卜汁，所以颜色比一般的吐司要深。

步骤 20/21

将吐司切片，作为早餐食用非常好。

步骤 21/21

吐司片用漂亮的包装袋包好，就是一份心意满满的小礼物了。

菜谱标签：一人食烤面包机下午茶西点电器

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