步骤 1/16
莜面130g，烧一壶开水。
酸汤莜面鱼鱼
艾玛.伍兹(野生)
4.6万+ 浏览|
398 收藏
美食故事
今天立冬，虽说都要吃饺子，但为了身体更暖和，特地做了酸汤莜面鱼鱼，连汤带肉一碗下肚，整个身体都热了起来，更是让我想起了家乡的味道。热气腾腾，趁热吃吧。
食用材料
莜面
130g
开水
130ml
五花肉
80g
培根
1片
胡萝卜
1段
香菇
4个
番茄
1个
豌豆
适量
香菜
适量
韭黄
适量
大葱
1段
生抽
15ml
盐
5g
糖
5g
白胡椒
10g
醋
30ml
味精
3g
水淀粉
适量
步骤 2/16
加入等量的开水，然后搅拌成絮状，然后趁热揉成团。
步骤 3/16
揪成小剂子，搓成小条。
步骤 4/16
准备家中现有的蔬菜，必备的要有番茄，其他没有特定要求，我准备了香菇，胡萝卜，香菜，韭黄，五花肉片，和培根，有点肉会比较香，无肉不欢嘛，嘿嘿。
步骤 5/16
番茄切块，葱切切，肉切片。
步骤 6/16
锅中放油，放葱炒香。
步骤 7/16
放入肉片翻炒。
步骤 8/16
变色后放入番茄，翻炒。
步骤 9/16
然后放入香菇片，胡萝卜片，继续炒。
步骤 10/16
放入豌豆，放入一小勺白胡椒，一大勺生抽，然后倒入白开水烧开。
步骤 11/16
煮开以后，放入刚才搓好的莜面鱼鱼，煮大约10分钟左右，再加入两小勺白胡椒，一勺盐，两大勺陈醋。这时候汤因为面的关系变得稠了。
步骤 12/16
再加入适量水淀粉，大概是两勺淀粉加入少量水调出来。这样汤就变成稀糊糊状态啦，加入少量味精。
步骤 13/16
最后加入香菜和韭黄，然后搅匀即可关火出锅。
步骤 14/16
喜欢辣椒的可以再加点红油或者香油什么的，搅拌开很好吃哦。吃完身上就有点发热的感觉了，因为胡椒会比较辣。
步骤 15/16
原味的。
步骤 16/16
好吃停不下来。很好消化。
小贴士：
做的过程中，调料没有标准的定量，最好尝尝味道，按着自家的口味作出调整。
