步骤 1/10
准备食材：鸡毛菜半斤，蒜粒7.8粒，盐2克，酱油两滴，鸡精少许。
清炒鸡毛菜
구하리
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美食故事
鸡毛菜是小白菜，油菜，以及一些青菜的嫩叶部分，之所以叫鸡毛菜是因为小青菜短短的叶柄像鸡毛的硬杆，加上叶子象鸡毛，所以得名叫鸡毛菜。
鸡毛菜是青菜最嫩的部分，吃起来格外的鲜嫩，而且鸡毛菜营养也很丰富，含有丰富的维生素C，以及矿物质，经常食用有强身健体，润泽皮肤、延缓衰老的作用，鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多。
我今天做的这个清炒鸡毛菜食材简单，就用了蒜片，三两分钟就出锅，
食用材料
鸡毛菜
半斤
蒜粒
7.8粒
盐
2克
酱油
2滴
鸡精
少许
步骤 2/10
鸡毛菜清水冲洗两遍，因为是青菜的最上端，几乎没有什么泥沙，清洗容易
步骤 3/10
蒜粒切成薄片，青菜加蒜片爆锅格外的香。
步骤 4/10
锅里倒少许的植物油，加入蒜片爆锅，爆出香味来即可。
步骤 5/10
接着放入鸡毛菜，轻轻翻炒几下，加上少许的盐，大火快炒2.3分钟就可以了。
步骤 6/10
炒青菜不用加水，本身青菜会下一些水，最后加上鸡精就可以出锅了
步骤 7/10
装盘上桌，简单又好吃的鸡毛菜就可以吃啦，青绿色看着就有食欲，无需什么复杂食材，锅里一炒就出锅，最大限度的保留了青菜的鲜度，真的很美味。
步骤 8/10
喜欢吃素菜的朋友可以做这个菜尝尝哦！
步骤 9/10
多吃青菜有清肠的作用。
步骤 10/10
荤素搭配，有肉有菜有海鲜，我和儿子的晚饭
