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【干炸蘑菇】【鸡毛菜炒平菇】想吃肉又怕长肉,这个可以有!
十一
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美食故事
秋冬季节,平菇大量上市,今天嘉宾高娃要用家常平菇为大家分别带来一炸一炒两种吃法,干炸蘑菇,外焦里嫩,咸鲜香脆,即可当小食,又是下酒菜;鸡毛菜炒平菇,则是一道快手小炒,清甜味美,是冬日进补后的一道解腻小菜。
食用材料
小平菇
350克
面粉
40克
淀粉
20克
鸡蛋
1个
盐
少许
椒盐
10克
鸡毛菜
200克
平菇
200克
虾皮
20克
蒜片
少许
盐
少许
步骤
1
/
2
干炸蘑菇: 1、平菇撕开洗净备用; 2、制作炸蘑菇的面糊,面粉和淀粉的比例为2:1,加入鸡蛋,盐打匀,拌入平菇; 3、把蘑菇进行两遍炸制,出锅后趁热撒椒盐。
步骤
2
/
2
鸡毛菜炒平菇: 1、把鸡毛菜摘成小叶子,洗净备用; 2、热油,下蒜片和虾米爆香; 3、下平菇和鸡毛菜炒软,加盐调味,大火收汁,出锅装盘。
菜谱标签:
咸
炸
素菜
一人食
中国菜
家常味
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