步骤 1/12
1.准备食材。
炝炒空心菜
枍柟
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美食故事
空心菜在成都一般称为藤藤菜，它含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。具有促进肠蠕动、通便解毒之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。
食用材料
空心菜
400克
干辣椒
3-4根
大蒜
适量
油
适量
盐
适量
味鸡精
适量
步骤 2/12
2.空心菜折好。
步骤 3/12
3.空心菜洗净沥干。
步骤 4/12
4.干辣椒剪成段，蒜拍好待用。
步骤 5/12
5.起锅烧油。
步骤 6/12
6.油温7成熟下入干辣椒和大蒜。
步骤 7/12
7.炒香后，下入空心菜。
步骤 8/12
8.翻炒1-2分钟。
步骤 9/12
9.放适量食盐。
步骤 10/12
10.加入适量味鸡精。
步骤 11/12
11.炒匀即可。
步骤 12/12
12.出锅装盘。空心菜就做好了。
小贴士：
1.空心菜不要炒久了。 2.炒蒜和干辣椒时，油温不要过高。
