步骤 1/16
先将面粉放入kitchenAid厨师机的搅拌盆中
茴香馅饺子
三生有幸-wjk
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美食故事
饺子一般要在年三十晚上子时以前（现晚上23点）以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利
食用材料
猪肉
400克
茴香
350克
面粉
500克
水
适量
葱姜
适量
酱油
适量
香油
适量
盐
适量
植物油
适量
鸡精
适量
步骤 2/16
将kitchenAid厨师机换上面团钩，加入适量的水
步骤 3/16
将厨师机开4档进行揉面
步骤 4/16
先将肉切成小块，葱姜切碎
步骤 5/16
将kitchenAid厨师机换上绞肉器，把肉放进去绞成肉馅
步骤 6/16
绞好的肉馅中加入适量的酱油，葱姜，盐，植物油放在厨师机上搅拌均匀
步骤 7/16
茴香洗干净沥干水分，切碎
步骤 8/16
倒入搅拌好的肉馅中继续搅拌均匀
步骤 9/16
搅拌均匀的茴香馅儿很细腻
步骤 10/16
取一块面团搓成长条状，用刀切成小的面剂子
步骤 11/16
将小面剂子按扁擀成面皮
步骤 12/16
在饺子皮上放入适量的茴香馅儿
步骤 13/16
从头开始捏，将收口捏紧
步骤 14/16
在锅中加入适量的水烧开，将饺子放入，每开锅一次用木铲推一几下，加入冷水烧开，重复两次煮熟即可
步骤 15/16
热腾腾的饺子出锅了，盛入盘子！
步骤 16/16
准备开饭吧！
小贴士：
饺子的馅可以按照自己家的口味做，韭菜馅，白菜馅，三鲜馅，各种各样的都可以 包饺子可以捏，也可以挤自己顺手就行！
