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炝炒蓬花菜

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蓬花菜吃法有多种，可荤可素，可以烧汤，亦可凉拌，但做法都简单，一般以炝拌居多，做的时候再加上一块脆皮干，吃起来口感更加丰富，鲜嫩爽口。

蓬花菜 500克脆皮干 1块盐少许生抽 1勺油适量

步骤 1/9

买回来的蓬花菜择去老叶和茎部，清洗干净。

步骤 2/9

放入沸水中焯下水，焯的时候可以加一点盐，颜色可以保持翠绿。放入凉水中过下水后捞出。

步骤 3/9

蓬花菜过水后捞出挤干水份后切碎。1块脆皮干清洗干净后切成小粒。

步骤 4/9

锅中倒入适量油，油热后放入切好的脆皮干。

步骤 5/9

煸炒后加入切好的蓬花菜一起翻炒均匀。

步骤 6/9

炒匀后加入适量盐调味。

步骤 7/9

再加入一勺生抽。

步骤 8/9

拌匀后即可熄火。

步骤 9/9

自带清香，鲜嫩可口。

小贴士：

1、蓬花菜焯水时不用很久，不然，焯过头了吃起来口感不好。2、做这菜时要大火快炒，做出来才好吃。

菜谱标签：大众人群低糖家常菜 7-17岁 18-40岁孕晚期(≥28周)