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仙人掌纸杯蛋糕

駱崇鈺

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美食故事

春暖花开，一起做一杯萌萌哒的仙人掌纸杯蛋糕吧！

食用材料

鸡蛋 3个细砂糖 80g 食用油 30g 牛奶 30g 低筋面粉 90g 淡奶油 120g 细砂糖 15g 抹茶粉 3g 费列罗适量紫皮糖适量饼干适量巧克力花适量奥利奥饼干碎适量水果燕麦适量

步骤 1/15

蛋糕部分材料合影

步骤 2/15

鸡蛋加糖置于40度左右的温水盆中，中速打发鸡蛋。

步骤 3/15

蛋糊落下15s纹路依然明显，就打发好了。

步骤 4/15

筛入低筋面粉，翻拌至无干粉。

步骤 5/15

加入食用油和牛奶翻拌均匀。

步骤 6/15

用勺子或者裱花袋将蛋糕糊加入纸杯中

步骤 7/15

放入预热好的烤箱，170度烤25分钟。烤好后要充分晾凉。

步骤 8/15

奶油材料合影

步骤 9/15

把抹茶粉、淡奶油、白砂糖手动混合均匀，置于打蛋盆中，镉水冰镇。

步骤 10/15

中高档把淡奶油打至九分发，提起来有小尖角。

步骤 11/15

蛋糕顶部放一点点奶油，放上一颗费列罗。

步骤 12/15

把奶油在费列罗表明抹一层，这样裱奶油的时候会更贴合一些。

步骤 13/15

用扁扁的裱花嘴沿费列罗表面挤出仙人掌的外观，顶上放朵小花。

步骤 14/15

这是用八齿裱花嘴挤的。

步骤 15/15

这个里面的“托”是紫皮糖。土壤的部分可以用水果燕麦，也可以用费列罗碎。

小贴士：

1、打发鸡蛋要保持温热。 2、打发奶油要冷，奶油要提前冷藏24小时以上。 3、仙人掌的支撑原料可以因地制宜，饼干、糖果、巧克力之类的都可以，然后沿着表面裱花就可以了。

菜谱标签：杯子蛋糕

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