步骤 1/10
猪肉切成薄片，放入少许料酒、一勺酱油、少许盐、几滴花生油腌制入味。
干锅花菜
美好明天
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美食故事
每次去餐厅必点的一到下饭菜，没想到做起来这么简单，干锅菜的焦香让人欲罢不能。
食用材料
有机花菜
1棵
生抽
1汤匙
油
适量
干辣椒
2个
猪肉
50g
盐
一勺
耗油
一勺
大蒜
一瓣
料酒
几滴
步骤 2/10
花菜洗净后切成小朵。
步骤 3/10
干辣椒切成粒，大蒜剥皮备用。
步骤 4/10
锅内放多些油，中火烧热，放入蒜头爆香，之后倒入腌好的肉片翻炒至表面微微金黄。
步骤 5/10
炒好的肉片盛出备用。
步骤 6/10
锅里留油，倒入花菜，让花菜在锅中均匀摊开，花菜不要频繁翻炒，半分钟翻一次即可，让油慢慢把花菜煎出焦黄色。
步骤 7/10
花菜煎至表面焦黄，加入一勺盐翻炒均匀。
步骤 8/10
倒入一小勺酱油翻炒。
步骤 9/10
最后，加入一勺耗油和切好的干辣椒炒匀就可以出锅了。
步骤 10/10
成品图
小贴士：
花菜要买绿色茎的那种，吃起来更脆。 炒的过程中不要放水，干炒更香。
