步骤 1/20
首先备齐所有的食材。
海虾木耳炒白菜
L～刘
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美食故事
这是一道从小吃到大的美食，海虾的鲜美和白菜的爽甜可口，加了能排毒又营养的木耳，真的是百吃不厌经典的家常菜哟……
食用材料
海虾
6只
大白菜
300克
木耳
10朵
香菜
1颗
紫皮蒜
10克
葱
3克
姜
2片
蚝油
15克
鸡精
0.5克
白糖
5克
花椒
1克
小米辣
2个
花生油
30克
盐
适量
步骤 2/20
大白菜洗净后，先把白菜帮和白菜叶用刀分开，白菜叶切大片，白菜帮用刀斜片成薄片。
步骤 3/20
木耳提前用清水浸泡洗净，葱姜切丝，小米辣切小段，香菜切段。
步骤 4/20
这个时候把海虾取虾线后洗净。
步骤 5/20
把紫皮蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里绞碎。
步骤 6/20
锅中倒入花生油烧热后，先小火慢慢炸香花椒后，把海虾放入锅中。
步骤 7/20
海虾煎至两面变成红色的时候，盛出备用。
步骤 8/20
锅中的底油烧热后，爆香葱姜蒜末。
步骤 9/20
加入蚝油调味后，大火翻炒均匀。
步骤 10/20
这个时候先加入白菜帮翻炒，因为白菜叶熟的快，不要一起放，会影响口感呀。
步骤 11/20
锅中加入白糖调味提鲜。
步骤 12/20
大火继续翻炒至白菜帮变软的时候。
步骤 13/20
加入剩下的白菜叶，继续大火翻炒至均匀。
步骤 14/20
这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
步骤 15/20
大火翻炒均匀后，加入煎好的海虾和木耳。
步骤 16/20
大火继续翻炒片刻，加入小米辣和香菜段。
步骤 17/20
大火翻炒均匀即可关火。
步骤 18/20
啦啦啦，鲜美无比又营养丰富的海虾木耳炒白菜出锅咯。
步骤 19/20
香味馋哭邻居大妈，绝对经典的下饭菜。
步骤 20/20
成品一
小贴士：
此菜在炒制过程中，一定要把白菜帮和白菜叶分开炒，这样炒出来的白菜口感清爽，营养也不会流失哟……
