步骤 1/13
首先香菇提前泡水，香菇水留着备用；
白菜油面筋
小贤哥
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美食故事
油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，
吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋
白质。白菜就是冬天的当家菜，两个好吃
的菜配合在一起很美味啊。
油面筋还是之前弄面筋包肉留下的
食用材料
青白菜
16片
油面筋
8个
香菇
6朵
京葱
20g
小米椒
3个
香菜
10g
步骤 2/13
白菜洗干净，切丝，白菜叶和帮分开；
步骤 3/13
之前油面筋包肉剩下很多，拿了8个油面筋；
步骤 4/13
小米椒、葱姜、京葱切段；
步骤 5/13
油面筋用开水烫一下，去除一些油脂；
步骤 6/13
热锅凉油，材料4爆香；
步骤 7/13
下白菜帮偏炒软榻；
步骤 8/13
香菇提前切丝，下香菇煸炒；
步骤 9/13
最后下白菜叶，煸炒一会儿；
步骤 10/13
倒入香菇水，不要全倒进去，底部水不干净；
步骤 11/13
大火煮开再转小火，加入一把剁碎的香菜，蚝油，生抽，鸡精，盐一丢丢，少许糖煸炒；
步骤 12/13
汤汁差不多就可以出锅了；
步骤 13/13
成盘。
小贴士：
在这里教大家一个小窍门，泡香菇时，等香菇软了捞出来放另装加水多加面粉抓揉至粘稠，会发现面粉水变黑，倒水时底部有沙，再冲洗几遍再把香菇放进原先泡的香菇水中
