步骤 1/8
备好食材，木耳提前泡好洗净
肉片白菜炒木耳
青涩忆笙
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美食故事
这季节，最多最应季的莫过于大白菜了，并且还最便宜，才几毛钱一斤。
大白菜可是咱老百姓的当家菜，每年秋后都会存储一些来过冬。虽然现在还没到备菜的季节，但是仍然三五棵一小捆的往家拎，热汤面、馅饼、饺子、包子、炒、炖，天天都离不开大白菜，咋做都好吃。
今儿就来一道快手大白菜的做法，也是宝妈从小吃到大的家常美食。白菜和木耳简直就是绝搭，加点肉一炒鲜美又下饭！
文中我会跟大家分享大白菜怎样炒才会不出汤，肉
食用材料
瘦猪肉
100g
泡发木耳
1小碗
大白菜
6片
大葱
1小段
姜
1小块
生抽
2汤匙
酱油
1汤匙
玉米淀粉
1大勺
盐
适量
植物油
适量
步骤 2/8
大白菜洗净，切刀切片
步骤 3/8
肉切片，葱切葱花，姜切末
步骤 4/8
肉片入一碗，加生抽酱油、葱花、姜末拌匀，至看不到汁，加入玉米淀粉拌匀，腌3分钟（这样处理的肉鲜嫩）
步骤 5/8
锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至肉片变白，加黄豆酱油提色
步骤 6/8
倒入白菜片大火翻炒至白菜叶变蔫
步骤 7/8
倒入木耳、加入盐接着大火炒
步骤 8/8
白菜刚要出汤立刻关火出锅
小贴士：
宝妈小贴士： 1 肉片腌一下更嫩 2 盐要后放，这样才能很好的避免出太多汤 3 大火炒汤少、白菜更好吃
