步骤 1/10
新鲜香芹，择叶，洗净控干。
香芹炒豆干
月下•思瑕
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美食故事
爨香的芹菜，搭配厚重的豆干。干辣椒来画龙点睛，有没有惊艳到你的味蕾啊？
食用材料
香芹
一把
豆干
4块
大蒜
一瓣
食用盐
5克
干辣椒
3个
味精
3克
糖
3克
油
适量
老抽
3毫升
味极鲜
5毫升
步骤 2/10
新鲜豆干4个。
步骤 3/10
豆干顶刀切3毫米左右的厚片。
步骤 4/10
芹菜切均匀的寸段。
步骤 5/10
干辣椒切段，大蒜切片。
步骤 6/10
炒锅点火入油烧热，入干辣椒，蒜片爆香。
步骤 7/10
入豆干煸炒，调入老抽，味极鲜增色增香。
步骤 8/10
豆干扒到锅边，入芹菜翻炒。
步骤 9/10
调入盐，味精，糖，淋入一点热水翻炒均匀。
步骤 10/10
出锅装盘即可。
小贴士：
炒豆干的时候，翻炒要轻，容易烂。 嫌麻烦的话，芹菜叶可以不择，一起炒。
