步骤 1/5
冬粉用温水泡软，以滚水烫煮3分钟后，捞出浸入清水中。
开胃拌粉条
扫黄打非
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美食故事
木耳、洋葱、菠菜、胡萝卜和Q 弹的粉条，一次满足各种口感的需要，而且营养均衡，做法也很简单。
食用材料
冬粉
50g
干香菇
3朵
黑木耳
10g
洋葱
1/2个
菠菜
100g
胡萝卜
半根
大葱
20g
白芝麻
20g
芝麻香油
10ml
生抽
15ml
白砂糖
10g
盐
5g
油
15ml
步骤 2/5
洋葱、胡萝卜去皮，切丝；大葱、菠菜洗净切成段备用。
步骤 3/5
3 香菇泡软，去蒂，清洗干净，切丝；黑木耳用温水泡发后，去除根部泥沙，清洗干净后切丝。
步骤 4/5
炒锅内入油，待油热后放入大葱段、洋葱丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝和菠菜段，以大火炒熟后盛出放凉。
步骤 5/5
韩式冬粉捞出沥干水分，剪成约10cm 长，将炒熟后放凉的材料与冬粉混合，调入盐、白砂糖、生抽、芝麻香油、白芝麻拌至入味即可。
小贴士：
地道的冬粉是以地瓜制成，未经漂白处理，因此颜色较灰暗，弹性极佳，适合凉拌或者煮汤。
