步骤 1/3
春笋剥去外壳，洗净切成细条，韭菜洗净切段，素鸡切条，猪肉切成丝，加入湿淀粉，盐及胡椒粉抓匀腌制１０分钟；
春笋韭菜肉丝小炒
笨女孩
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食用材料
春笋
1只
韭菜
少许
素鸡（豆腐干也行）
半个
猪肉丝
200g
盐
少许
鸡精
少许
美极鲜酱油
少许
步骤 2/3
腌制好的猪肉丝里倒入几滴油，抓匀（可防止肉粘连），锅中油烧热，倒入肉丝滑炒，一变色即关火盛出待用；
步骤 3/3
锅里留底油烧热，放入春笋丝及素鸡丝翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，调入盐，美极鲜酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的肉丝拌匀即可出锅。
小贴士：
腌好猪肉，点些食用油可防止肉过油的时候粘连
