步骤 1/8
把土豆去皮然后切成滚刀块。
少油版地三鲜
难酹孤身十三年
20.9万+ 浏览|
9.8千+ 收藏
美食故事
小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《少油版地三鲜》
食用材料
茄子
1个
土豆
1个
青椒
1个
盐
适量
生抽
一大勺约15克
淀粉
1小勺约5克
水
小半碗
步骤 2/8
茄子切成滚刀块。
步骤 3/8
青椒切成跟他们大小差不多的样子。
步骤 4/8
锅里倒油，油稍微多一点，先把土豆放到锅里小火慢慢煎，不停的翻面，直到表面煎成金黄色即可出锅。
步骤 5/8
然后来煎茄子，一定要把油烧到够热，这样茄子才不会太吃油，慢慢的煎，不停的用铲子压一压茄子，让里面的水出来，等听到滋滋响，看到茄子变蔫，就是煎好可以出锅了。
步骤 6/8
炒锅烧热倒油，油热后放入蒜末和姜末炒香。再放入土豆、茄子和青椒翻炒几下。
步骤 7/8
倒入一勺生抽，再根据自己的口味加盐调味。
步骤 8/8
然后倒入由1小勺淀粉和小半碗水调成的水淀粉勾个芡，翻炒均匀就可以出锅啦。
