步骤 1/6
洗干净食材，梅干菜需提前泡软。
夏日快手菜手撕茄子
神秘皇陵
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美食故事
茄子的做法很多，炒着吃很费油，而且做起来时间久。
夏日下班回家，不想在厨房大汗淋漓，累一天也想赶紧吃上饭，我会推荐这道手撕茄子，可以把茄子放在饭上蒸，炒锅调点料，茄子取出撕开，用料一拌就成了。工序简单，又营养美味。
食用材料
茄子
3根
梅干菜
半碟
肉糜
半碟
蒜头
2瓣
葱
2根
油
少许
盐
1勺
鸡精
半勺
白糖
半勺
生抽
1勺
料酒
半勺
辣椒面
适量
步骤 2/6
茄子上锅蒸熟，可和饭一起蒸，节约时间跟能源。
步骤 3/6
蒸茄子的时候捣一点蒜泥备用。切好葱花。
步骤 4/6
茄子蒸好后取出盛碗，控一下水，调入少许盐，鸡精，生抽，撒上辣椒面，葱花。
步骤 5/6
炒锅放少许油，下蒜末和肉糜煸香。梅干菜控水，放入一起翻炒，加盐，白糖，一点点料酒调味，提鲜香。
步骤 6/6
将料倒在茄子上，拌匀即可。非常香的哦。
