步骤 1/13
小土豆刷洗干净，不用削皮，过油炸，小火。
素食也能饭扫光-酱焖小土豆
老肖 我老公
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美食故事
很多女孩子都爱吃土豆吧，这款小土豆外皮口感有些焦脆，里面软糯，咬下去浓郁的酱汁外皮还没来得及仔细品尝，随之而来的小土豆特有的醇厚香气伴随着软糯就霸占了你的味蕾，好吃好学，我们一起来做吧！
食用材料
小土豆
500g
海天黄豆酱
1.5大勺
白糖
1大勺
水
需要没过土豆的量
老抽
1勺
葱
一小段
姜
5片
蒜
5瓣
香油
2滴
步骤 2/13
油炸土豆时，我们来把葱姜蒜切好。
步骤 3/13
土豆炸到外皮有皱褶，微微变色，比较干时捞出。
步骤 4/13
留少量底油，放入葱姜蒜和豆瓣酱。
步骤 5/13
添水放糖。
步骤 6/13
放一瓶盖料酒。
步骤 7/13
一勺老抽。
步骤 8/13
放进土豆大火煮。
步骤 9/13
汤渐渐㸆干。
步骤 10/13
㸆到这个程度，没什么水了，几乎都是油，就可以了。
步骤 11/13
把葱和姜捞出来，留着蒜头和小土豆。
步骤 12/13
撒点葱末装盘。
步骤 13/13
成品。
小贴士：
因为没有放肉，所以过了一下油。如果放肉的话，可以省略过油。
