步骤 1/15
准备好食材，木耳水发，虾米水发改刀成小粒，爸爸喜欢海鲜，就加入了虾皮、虾米、虾仁。
三鲜虾仁馄饨
陈立农家的小可爱
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美食故事
小时候，总是跟着爸爸屁股后面转悠，听爸爸说他经常会给我做馄饨吃，现在我长大了，今天休息我也做一回馄饨给爸爸～吃。
食用材料
鲜猪肉
300克
虾仁
50克
海米、虾皮
少许
盐、耗油
少许
韭菜、香椿
一小把
食用油
少许
鸡汤
100克
水发木耳
小半碗
步骤 2/15
韭菜切碎，虾仁改刀成大粒。
步骤 3/15
倒入食材，搅拌，将发海米的水倒入馅料，搅匀。
步骤 4/15
分三次打水，尽力搅拌上劲儿，在此过程中浇入少许食用油，可使肉馅口感滑嫩香醇，最后加少许盐，切忌最后加盐，步骤不可颠倒，否则易出水。然后加少许耗油，我家人喜爱海鲜，所以加了。可根据大家喜好来
步骤 5/15
开始包了，夹拇指肚大小肉馅放在皮的一角
步骤 6/15
卷起一角，压紧包着馅的皮的两侧，保证紧实这是重点！否则下入锅中，馅料中的鲜汤会流入锅中，就失去灌汤了。
步骤 7/15
对折两边，像抄手一样。
步骤 8/15
大部队
步骤 9/15
等待下锅
步骤 10/15
^_^锅中煮沸水。
步骤 11/15
锅中加入紫菜少许，煮沸后下入馄饨，轻轻用勺子推转，避免粘锅底。
步骤 12/15
碗中盛少量鸡汤，撒入韭菜碎、香椿碎，开锅后煮熟馄饨倒入碗中。
步骤 13/15
加入鸡丝
步骤 14/15
加入红油调色
步骤 15/15
皮儿薄馅儿大，吹弹可破的赶脚。多谢卖馄饨皮儿的大姐。
小贴士：
馄饨馅也是可以和饺子一样打进水去，煮熟吃到嘴里，是灌汤的，只要在包馅时捏紧皮的两边，保证肉馅包在封闭的皮中，再对折捏紧抱向前。打水时慢慢加，分两三次加入。
