步骤 1/6
食材：潮汕那哥鱼鱼丸。
潮汕鱼丸紫菜汤
蓝二爷
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美食故事
南澳紫菜和鱼丸都是潮汕出名的特产，南澳出产的紫菜质量好，无沙粒，不用浸泡直接使用。冬季应适当多吃点紫菜、贝壳类含碘丰富的食物，可增强人体抗寒能力。紫菜除了含有丰富的维他命A、 B1及B2，最重要的就是它蕴含丰富的纤维素及矿物质，还可以帮助排走身体内之废。
紫菜和鱼丸搭配一起煮汤，也是我们潮汕人最喜欢吃的，既方便又营养。
食用材料
潮汕那哥鱼鱼丸
296g
南澳紫菜
9g
猪骨汤
适量
油
适量
海鲜粉
适量
食盐
适量
蒜头朥
适量
步骤 2/6
食材：南澳紫菜。
步骤 3/6
预先煲好的猪骨汤，盖锅盖，大火煮滚，放入洗净的鱼丸。
步骤 4/6
盖锅盖，大火煮滚，见鱼丸浮在汤面，放入洗净的紫菜。
步骤 5/6
加入适量的海鲜粉。
步骤 6/6
加入适量的盐，拌匀，煮滚，即可关火。
小贴士：
1.紫菜在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。 2.若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
