步骤 1/5
买回的田螺养2-3天，每天换2次水，让其吐出泥沙。
爆炒香辣田螺
一杯農茶
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食用材料
步骤 2/5
水里加勺淀粉或盐，用刷子把田螺刷洗干净（强迫症星人刷了3遍）
步骤 3/5
刷洗干净后用钳子剪掉尾巴，沥干水
步骤 4/5
热锅热油爆香姜末、蒜末、豆豉、辣椒、酸笋，倒入田螺大火翻炒2分钟，加入香菜、紫苏、鱼腥草炒出香味，加入酱油、盐继续翻炒2分钟。加入刚好淹过田螺的水，中火煮到留些汁水即可出锅。
步骤 5/5
慢慢吃，别抢，别打起来了
小贴士：
田螺一定要煮熟煮透了。
