步骤 1/4
所需食材：火腿或者咸肉，鲜肉可以选猪里脊或者鸡胸都可以，海鲜凭自己喜欢，我放了鲜虾干虾鲜墨鱼海参墨鱼丸鱼糕，配料只需要一块鲜姜。
海鲜腌笃鲜
筱梦_Griess
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美食故事
通常认为腌笃鲜是道春季时令菜，因为加入刚破壳的春笋，然而腌笃鲜原意“腌”指干咸肉或者火腿，“笃”是小火慢炖，“鲜”则指鲜肉。所以今天做道跟往常不同的腌笃鲜吧，鲜美温良正适合风燥的早春。
食用材料
京华火腿
一两
里脊肉
一两
鲜虾
一到两只
干虾
三只
墨鱼（干鲜均可）
一两
海参
一到两个
墨鱼丸
几个
鱼糕
几片
姜
一块
步骤 2/4
所有食材冲洗干净，想要把肉焯水一下也可以，不焯水也没关系。姜切片，放入所有食材大火烧开后转小火炖煮四十分钟，出锅前撇去浮沫，让汤汁更清澈。
步骤 3/4
火腿干虾都有咸味，煮好后自己尝尝还需要不需要加盐。
步骤 4/4
撒少许香葱末，美味的海鲜腌笃鲜就做好了，趁热喝吧。
