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金汤海鲜羹

宝贝儿※宸

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美食故事

前几年，父母和我们一起在广州过年，妈妈会交代年夜饭要有好意头的汤羹，如果我不想动脑筋，那就是发财蚝豉瘦肉汤羹。去年在上海过年，妈妈说：“年夜饭必须要丰盛。”于是，我和蜗牛一起操持的年夜饭大大小小十几个菜肴，印象最深就是一个海鲜汤羹。如果还是我负责今年的年夜饭，我会奉上什么汤羹呢？——【金汤海鲜羹】。【金汤海鲜羹】的食材：玉米粒，南瓜、金华火腿、鱼肉、虾仁、海参，玉米粒和南瓜金灿灿的，寓意着金玉满

食用材料

玉米粒 150克南瓜 150克虾仁 100克鱼肉 100克海参 2条金华火腿 30克姜 1片蒜 10克盐 5克白胡椒粉 3克料酒 10ML 玉米淀粉 10克

步骤 1/13

准备食材。

步骤 2/13

虾仁用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和油腌制

步骤 3/13

鱼抹上盐、料酒、油。

步骤 4/13

将鱼蒸熟。

步骤 5/13

去掉鱼骨头，只要鱼肉。

步骤 6/13

南瓜削皮切块，南瓜块、玉米粒和清水一起放进汤锅里

步骤 7/13

大火烧开后转中火煮至南瓜熟。

步骤 8/13

将南瓜和玉米汤放在料理机搅拌成浓稠的汤羹。

步骤 9/13

炒锅放橄榄油爆香蒜蓉和金华火腿。

步骤 10/13

将南瓜玉米浓汤倒进金华火腿炒锅里，把金华火腿煮出味道。

步骤 11/13

加入鱼肉搅拌一下防止黏锅。

步骤 12/13

再加入虾仁和海参煮熟虾仁，放入盐调味。

步骤 13/13

可以享用味道鲜美的金汤海鲜羹。

小贴士：

1、如果想让汤羹更细腻可以用滤网滤掉玉米和南瓜渣。 2、鱼肉、虾仁和海参都不要煮太久，保持它们的本色的口感。

菜谱标签：咸鲜汤午餐无水印咸大众人群

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