步骤 1/14
在笋上开一刀，扒开
油焖冬笋小鲍鱼
护坤成王
11.3万+ 浏览|
1.2千+ 收藏
美食故事
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、[2]维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。
食用材料
小葱
一小撮
冬笋
一个
胡萝卜
半根
姜片
3片
鲍鱼
4个
料酒
适量
老抽
一勺
橄榄油
三勺
糖
2勺
步骤 2/14
这样
步骤 3/14
切够片
步骤 4/14
鲍鱼
步骤 5/14
收拾干净
步骤 6/14
鲍鱼横切，再竖切
步骤 7/14
鲍鱼用料酒葱姜淹
步骤 8/14
开水，煮笋五分钟。去草酸。去涩
步骤 9/14
油下葱姜
步骤 10/14
加笋炒
步骤 11/14
加老抽，加糖。炒
步骤 12/14
加鲍鱼，料酒，闷五分钟。
步骤 13/14
闷
步骤 14/14
出锅。哇，味美口感绝佳！
小贴士：
笋一定要提前开水煮五分钟。去涩的味道。 炒笋一定要油多才好吃，一定要加糖哦。 鲍鱼好熟，不用太长时间。
