步骤 1/18
蔬菜主要是用这几样！西班牙师傅还是用新鲜的去籽番茄，而不是番茄酱！
西班牙海鲜饭Paella
跟彩虹说午安
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美食故事
正宗西班牙海鲜饭最重要的是藏红花这个调料！里面的海鲜配料请大家随意，没有定律，日常的西班牙海鲜饭没有这么华丽！
食用材料
大米
六两
虾
1斤
海虹
22只
尤蛤或花蛤
1斤
大虾
14只（随意）
鱿鱼
3小只
豆角
十来根
胡萝卜
1根
青椒
2个
西红柿
一个
洋葱
半个
干辣椒
3棵
鸡汤或猪骨汤
适量
藏红花
1克
盐
少许
柠檬
1个
黑胡椒
少许
橄榄油
适量
步骤 2/18
正宗西班牙海鲜饭最重要的是藏红花这个调料！
步骤 3/18
海鲜我选的这几样，大虾和海虹是最后摆上去的，我没买到海虹用了花蛤！小虾和尤蛤是炒制用的！
步骤 4/18
一般高汤是用鸡汤，我这次用了排骨汤！
步骤 5/18
海鲜饭里，鱿鱼圈比鱿鱼卷更好看些！
步骤 6/18
蔬菜切丁备用！
步骤 7/18
放少量橄榄油和干辣椒，凉锅凉油是必须的！海鲜锅是没有盖子的！这很重要，童鞋们自家用平底锅也要注意全程不能盖盖子！
步骤 8/18
制作全程中火！放洋葱！
步骤 9/18
下蔬菜！
步骤 10/18
下小虾，鱿鱼，尤蛤！
步骤 11/18
翻炒均匀，倒入适量高汤！
步骤 12/18
放入藏红花粉！
步骤 13/18
下米！西班牙参赞夫人的秘诀是将米平铺一排在正中，之后将菜从两边翻起压住生米！
步骤 14/18
均匀翻炒，放盐，黑胡椒！水份炒干，小心不要把锅了！西班牙海鲜饭米粒少硬，喜欢吃软米的可以多放些高汤！
步骤 15/18
放姜片大虾、海虹焯水！汤很鲜，我留下做了苦瓜鲜笋玉米汤！
步骤 16/18
摆上大虾和海虹！米粒金黄、味道鲜美！
步骤 17/18
柠檬汁很提味，大家按自己喜好加入吧！
步骤 18/18
开动了！
小贴士：
藏红花和海鲜锅是从西班牙背回来的！
