步骤 1/8
蛏子和鲜虾用淡盐水浸泡,吐泥沙后,将虾剥皮去虾线,牛肉切丁,用酱油和盐腌制20分钟备用,将红薯切厚片,竹笋切段,小蘑菇去蒂备用
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
所有食材可以依据自己的口味任意调整,准备的金针菇是用做涮菜的,莲藕可以和红薯一样做锅底,也可以涮菜。锅底尽量选一些水分大的蔬菜,那样整个烹饪过程可以不放水,如果烹饪的焖锅以含淀粉多的食材做底的话,需要加适量水。烹饪的时候要用小火,千万别用大火,否则会糊锅。