步骤 1/5
将蛏子洗净。一般从菜市场买来的蛏子已吐过泥沙，但为了更干净可以再在盐水中养1-2小时
辣炒蛏子
心魔九十与她❀
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食用材料
蛏子
一斤半左右
小米椒
2-3个
大蒜 生姜 香葱
少许
步骤 2/5
姜切丝 蒜切末 香葱切末 小米椒切小段备用
步骤 3/5
锅内加入少许油 放入姜丝 蒜末 小米椒煸炒香后加入蛏子爆炒
步骤 4/5
加入蛏子后 放入少量料酒后加入豆瓣酱 蒜蓉辣酱，糖少许吊鲜，盖上锅盖煮5分钟左右
步骤 5/5
蛏子煮开后加入少许味精提鲜 撒上香葱后出锅装盘
