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酱爆花蛤--“珠蚌献宝”
要我一直哭下去吗
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美食故事
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。搭配上同样鲜味十足、营养十足的高鲜头道酱油, 迅速引爆味蕾。酱爆花蛤有“珠蚌献宝”、“压岁金钱”之美意,在家吃年夜饭的人们还会故意留些蚌壳在地上,意谓新年“财源滚滚”.
食用材料
花蛤
500g
香葱
1根
姜
1小块
老字号“365高鲜头道酱油”
1大勺
蚝油
2大勺
海鲜酱
1大勺
清水
2大勺
料酒
1大勺
步骤
1
/
6
准备一个小碗,加入2大勺清水和酱油;
步骤
2
/
6
再加入蚝油;
步骤
3
/
6
最后加入海鲜酱和料酒,混合均匀;
步骤
4
/
6
锅中加入适量油,烧热后放入葱段和姜丝爆香;
步骤
5
/
6
倒入花蛤,中火翻炒;
步骤
6
/
6
炒至花蛤全部张开口,倒入调好的酱汁炒匀,撒葱花即可起锅。
菜谱标签:
炒
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