步骤 1/9
生姜切片，蒜子拍碎，干辣椒洗净切段，花椒洗净，锅中倒油，油热后将生姜、大蒜、花椒、干辣椒下锅煸香
辣炒花蛤
郭广英
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美食故事
这道菜我做过很多次，但是每一次都会做一点小小的改动，或是更换某种材料，或是减少某一种材料的用量，但每一次出来的味道都很迷人，每年的这个时候我都特别的爱买花蛤，无论是水煮还是爆炒都很好吃~
食用材料
花蛤
500g
生姜
3~4片
蒜子
3瓣
花椒
适量
干辣椒
3~4个
步骤 2/9
花蛤洗净后，放入锅中翻炒
步骤 3/9
烹入黄酒
步骤 4/9
加适量蚝油
步骤 5/9
加适量白糖
步骤 6/9
加适量的生抽调味
注意：因为花蛤本身是海产品，而且这里我们又放了生抽和蚝油，所以就不用再放盐了~
步骤 7/9
淋少量的清水，翻炒至花蛤全部都“张嘴”，装盘即可
步骤 8/9
撰写制作步骤
步骤 9/9
撰写制作步骤
