步骤 1/12
花蛤跑盐水吐好沙。
烹饪小白也能做出来的家常美食-辣炒花蛤
顾沐熙
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美食故事
今天花蛤的做法比较简单，最常用的辣炒，配料和做法都比较常用，适合烹饪新手。
食用材料
花蛤
750g
蒜蓉辣酱
3勺
蚝油
3勺
白糖
1勺
料酒
3勺
葱头
1个
香菜
3根
姜丝
少量
步骤 2/12
烧一大锅开水。
步骤 3/12
把花蛤丢进去煮。
步骤 4/12
煮的时候看着，刚刚开口就要全部捞起，控干水。
步骤 5/12
葱头切丝香菜切段，姜切丝，姜忘记拍了。
步骤 6/12
蚝油三勺，蒜蓉辣酱三勺，我用的李锦记的，白糖一勺。
步骤 7/12
再加入三勺料酒，调匀。
步骤 8/12
锅内倒入适量油。
步骤 9/12
放入姜和葱头，翻炒两下放入料汁。
步骤 10/12
放入花蛤，炒匀。
步骤 11/12
关火，加入香菜炒几下即可。
步骤 12/12
成品。
小贴士：
蒜蓉辣酱也可以换成郫县豆瓣酱。
