步骤 1/7
蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；
蛤蜊汤
꧁༺封心༒锁爱༻꧂
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美食故事
有没有跟我一样的同学，吃肉神马的，不喜欢大块过瘾的，偏喜欢骨头多肉少的；吃水果神马的，不喜欢可以直接啃的，偏喜欢皮多肉少的，吃海鲜神马的，不喜欢可以大口下嘴的，偏喜欢喜欢壳多肉少的…冒着被俺娘踢出门去的危险，我还是想说，这样吃，我觉得更加有滋有味
海鲜当中，比如蛤蜊，就属于费力讨不到多少肉的一类，但我却喜欢。虽然没多少肉，但鲜味十足，或许一顿饭几乎都在不停剥壳，却仍然可以吃得不亦乐乎。
食用材料
蛤蜊
300g
海带结
50g
金针菇
100g
姜丝
少许
葱末
少许
鸡汁
1小勺
步骤 2/7
金针菇切去根部、洗净，姜切丝；
步骤 3/7
锅中放入姜丝，倒入足量水；
步骤 4/7
加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开；
步骤 5/7
汤滚开后，放入蛤蜊；
步骤 6/7
煮至蛤蜊打开后，放入海带结；
步骤 7/7
煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。
小贴士：
1. 用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则会严重影响口感； 2. 水中加入几滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好； 3. 鸡汁可用自己熬制的高汤代替，注意不要太浓，会抢了隔离的清鲜味道； 4. 鸡汁中已含有盐分，所以可根据个人口味来决定是否加盐。
