步骤 1/7
准备好蒜蓉、姜末、小米椒碎
辣炒花甲
小梓原
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美食故事
在大排档吃啥有劲儿，当属啤酒炸鸡烤撸串，铁板生蚝炒花甲。每当一盘热气腾腾的花甲上桌，总能吸引食客们的大快朵颐。
辣炒花甲做法不难，很多材料都是家里现成的，喜欢吃辣的可以多放花椒，如果不吃辣就去掉辣椒油，放一点点花椒调味即可，有一种酥麻的味觉感受~
食用材料
花甲
500克
蒜蓉
50克
姜末
30克
小米椒
20克
葱花
15克
花椒
5克
辣椒油
20克
料酒
30克
生抽
20克
步骤 2/7
热油起锅，加入蒜蓉姜末生抽，翻炒一下
步骤 3/7
加入葱花、小米椒翻炒至飘香
步骤 4/7
加入花椒和辣椒油爆香
步骤 5/7
炒好的酱汁非常美味，感觉可以拌饭吃了
步骤 6/7
把吐沙的花甲放入，翻炒至完全开口，盖上盖子焖一下即可上锅
步骤 7/7
成品
小贴士：
调料可以根据自己的口味调整，加入辣椒粉、胡椒粉等等
