步骤 1/9
准备好原材料，
蛤蜊冬瓜汤
影孒，涐扪這輩孒卟離
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美食故事
蛤蜊，性冷味咸，有滋阴润燥、利尿消肿的、软坚散结、滋润五脏等功效，它高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，对于热衷于瘦身的朋友来说，绝对是解馋的不二之选啊。而冬瓜膳食纤维含量丰富，是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的，具有减肥美容的效果，同时还有护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容等多种功效，因此也是最适合夏季吃的蔬菜。
蛤蜊冬瓜汤， 成本不过五元，低成本、低脂肪、高蛋白且营养丰富，非
食用材料
蛤蜊
200克
冬瓜
500克
姜丝
2片
小葱末
1根
油盐
适量
步骤 2/9
将蛤蜊放入保鲜盒中， 加入少量水， 加盖不停的摇晃， 让沙子吐出来； 换水， 重复几次；
步骤 3/9
烧热锅， 放少许油， 下入姜丝煸炒；
步骤 4/9
煸炒香味后加入冬瓜片翻炒；
步骤 5/9
再加入适量的水炖煮至冬瓜透明；
步骤 6/9
冬瓜煮好后加入盐和胡椒粉调味；
步骤 7/9
倒入洗净的蛤蜊；
步骤 8/9
大火煮到蛤蜊口张开后关火；
步骤 9/9
盛入盆中， 表面上撒些小葱末。
小贴士：
1。蛤蜊买回来要洗干净，泡的时候可以加入几滴油； 准备制作时候还需加入点水放入保鲜盒中，双手不停的摇晃，这样能让蛤蜊吐出沙来；这样要重复几次， 直至蛤蜊将沙吐出来； 2. 炒冬瓜时先将姜丝煸炒香味， 做海鲜菜时要到些姜丝， 避免海鲜的寒气； 3. 冬瓜煮到完全透明后将表示冬瓜煮熟了， 加入盐和胡椒粉等调味； 4. 最后放入清洗干净的蛤蜊，大火煮，直至蛤蜊完全张口，就关火；注意没有张口的蛤蜊表示已经死了， 是不能食用的。
