步骤 1/14
首先清理洗刷扇贝外壳
蒜蓉粉丝扇贝
居居小笼包
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美食故事
一直喜欢大酒店的蒜蓉粉丝扇贝，可又不会做。现在学了这个让人食欲大开的蒜蓉粉丝扇贝，再也不用惦记着大酒店的扇贝了，随时想吃就做，好吃止不住。
食用材料
扇贝
15只
大蒜
2大个
生抽
2勺
蚝油
1勺
料酒
1勺
白糖
半勺
小米椒
2个
姜丝
适量
葱
适量
步骤 2/14
小锅里面放水烧开，放入一个扇贝，一开口立即捞上来
步骤 3/14
挖掉这黑黑的沙囊，还有裙围里面的鳃
步骤 4/14
这是清理干净的扇贝肉
步骤 5/14
蒜剁成蓉，分二部份，小米椒切碎
步骤 6/14
锅里放油烧热，倒入一半的蒜蓉，炒金黄
步骤 7/14
把热油倒入剩下的蒜蓉小米椒里面
步骤 8/14
炒金黄的蒜蓉也放进去
步骤 9/14
放生抽二勺
步骤 10/14
放蚝油一勺，料酒一勺，白糖少许
步骤 11/14
这是弄好的蒜蓉酱
步骤 12/14
粉丝提前泡软，铺在扇贝壳底层，再把扇贝肉放在粉丝上面
步骤 13/14
扇贝放上一勺蒜蓉酱，姜丝，上锅蒸10分钟。
步骤 14/14
出锅前洒些葱花，开吃啦
小贴士：
清理时一定要把沙囊切干净，泥沙用水冲洗掉，鳃不清理干净会有很大有腥味。
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