步骤 1/9
准备好食材。
蟹肉豆腐烧鹅血
1003的男孩
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美食故事
唐代诗仙～李白，曾有一首诗中写到“烟花三月下扬州”，扬州有着“淮左名都，竹西佳处”之称，又有着“中国运河第一城”的美誉；——这些说的就是我的家乡扬州 扬州是一座文明古城，不单有美丽的景色，更有让人垂涎欲滴的淮扬美食——狮子头、大煮干丝、三头宴、清炒虾仁、扬州炒饭……扬州老鹅在扬州传统的特色菜肴中，无疑占有着一席重要地位，老鹅不单单是红烧着吃，而且将之卤制成熟食类的盐水鹅，俗称：“老鹅”。老鹅既可以
食用材料
鹅血
250克
豆腐
250克
芋头
150克
杂色蔬菜
适量
老鹅卤水
适量
自制香肠
少许
老葱
少许
青蒜叶
少许
蟹肉
少许
油
少许
步骤 2/9
锅热后倒入适量油，放入葱花和香肠片进行炒制。
步骤 3/9
接着将蟹肉和杂色蔬菜倒入翻炒。
步骤 4/9
再倒入芋头丁进行翻炒。
步骤 5/9
大概一分钟后倒入适量的老鹅卤水。
步骤 6/9
再倒入豆腐，盖上锅盖继续大火煮开，大概10分钟左右即可。
步骤 7/9
煮开后，最后倒入鹅血，大火煮开即可关火出锅了。
步骤 8/9
完成，撒上青蒜叶，是不是很简单易学呢
步骤 9/9
很好吃哦，我们家乡的百姓特色菜，花最少的钱，吃好吃的美食
小贴士：
1.蟹肉要提前将螃蟹蒸好，挑出蟹黄蟹肉哦，我家都是挑出后冰箱冷冻，要吃的时候随意掰一小块放入烧制的菜肴中，不要太鲜美哦 2.因为买的是现成的鹅血和卤水，里面的佐料已经都有了，所以整个制作过程不需要加任何佐料哦 3.给大家个建议，超市或者网购，一般都会有真空包装的扬州老鹅，里面是有卤水佐料的，至于鹅血嘛，可以用其它的动物制血代替哦
