步骤 1/10
梭子蟹洗净，准备葱姜，可以多一点，姜去寒
葱姜爆梭子蟹
浅岛溺心
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美食故事
金秋时节，get一款做法超级简单的葱姜爆梭子蟹吧！
食用材料
梭子蟹
一只
葱
3根
姜
3-5片
料酒
一勺
盐
1-2克
生抽
一勺
淀粉
2大勺
安佳黄油
5-10克
步骤 2/10
这个时节的梭子蟹已经有黄了，把蟹盖弄下来，内脏洗净，剁小块加料酒和一点点盐腌制片刻，把葱白和葱绿分开，腌制好的蟹的切面沾上生粉
步骤 3/10
不粘锅中安佳黄油软化，放入葱白部分炸出香味
步骤 4/10
变焦的葱白夹出不要，油留锅里
步骤 5/10
放入葱绿和姜爆香
步骤 6/10
放入梭子蟹块，不要用铲子翻，蟹壳硬会把锅划伤，轻轻掂锅即可
步骤 7/10
喷一点料酒，加一点点盐盖上锅盖，看到蟹的状态，变红就可以开盖了！
步骤 8/10
一勺生粉加三倍的水调成水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁变浓稠洒葱段关火
步骤 9/10
香喷喷的葱姜爆梭子蟹就完成啦
步骤 10/10
娃爸说，太诱人了！来碗米饭！
小贴士：
梭子蟹可以换成大闸蟹，蛤蜊等水产！ 安佳乳制品是本次家庭烘焙大赛唯一指定电器 松下蒸烤箱是本次家庭烘焙大赛唯一指定电器
